武汉二厂汽水线上推出易拉罐新品 每罐只卖1.99元
10月10日，武汉二厂汽水对外发布了易拉罐装汽水新品 ，该产品330ml定价1.99元 ，目标客户主要是以囤货为主的年轻人，在家庭聚餐等消费场景中饮用，销售渠道主要集中在线上，以京东为主。武汉二厂新推出橙...
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名厨委整理1500余款创新精品菜点集结出版
为进一步提高行业创新能力和烹饪技艺水平 ，使更多的烹饪工作者认识和了解菜品创新的深刻含义 ，灵活自主游刃于时尚菜品浪潮之前端 ，在第四届全国中餐技能创新大赛结束后 ，中国烹协名厨委启动了专业书籍《第四届全国...
中国22项重要茶文化遗产 除了普洱还有哪些 ？
国家文物局供图） 中国经济网9月30日讯 云南的普洱景迈山古茶林文化景观近日被列入世界文化遗产名录后 ，茶文化遗产引发前所未有的关注 。中国是茶的故乡 ，茶文化源远流长 ，云南普洱只是其中的代表之一 。中国还有...
麦当劳的4个商业密码
如果没有洋快餐 ，就不会有中式快餐的今天 。1987年 ，全球快餐连锁巨头肯德基 、麦当劳先后进入中国 ，其旋风式的扩张速度成了本土快餐业快速扩张的催化剂 。那么 ，世界500强餐饮巨头成功的秘诀究竟是什么 ？ 拉...
耐盐碱大豆品种在吉林西部亩产超300公斤实现高产
新华社长春10月17日电记者薛钦峰）近日 ，经专家测产，耐盐碱大豆品种“中吉602”在吉林西部盐碱地亩产达到306.18公斤。专家表示 ，这一产量创造了东北风沙盐碱地的大豆高产典型 。近日 ，来自中国农业科学...
麦当劳的4个商业密码
如果没有洋快餐，就不会有中式快餐的今天 。1987年 ，全球快餐连锁巨头肯德基 、麦当劳先后进入中国 ，其旋风式的扩张速度成了本土快餐业快速扩张的催化剂 。那么，世界500强餐饮巨头成功的秘诀究竟是什么？ 拉...
中餐企业混搭西风能走多远
事实上 ，开展中西混搭经营模式的餐饮企业并非全聚德一家 。据了解 ，今年以来 ，肯德基在中国市场上陆续推出中式米饭 、豆浆等一系列本土化的产品；棒约翰也推出了五福临门中式披萨 。“如今，本土餐饮企业全聚德也加入中...
2010年年终工作盘点
2010年 ，在中国烹饪协会的正确领导下 ，在名厨委成员的支持下 ，秘书处全体成员充分发挥主观能动性 ，利用资源优势 ，以“提供服务 ，反映诉求 ，规范行为”为宗旨，以“一个模式 ，两个要求 ，三个依靠”为指针 ，在交...
餐饮连锁“内需”牌失效
“内需”过去是张王牌 ，民以食为天 ，看到中国这么大的消费市场 ，风投们已经浮想联翩了 ，殊不知想象空间大了 ，问题也更多 。最受质疑的是不断上涨的地价及租金 ，在投资餐饮连锁业时 ，这一块所占的比重向来较大 ，尤其是...
中国22项重要茶文化遗产 除了普洱还有哪些 ？
国家文物局供图） 中国经济网9月30日讯 云南的普洱景迈山古茶林文化景观近日被列入世界文化遗产名录后 ，茶文化遗产引发前所未有的关注。中国是茶的故乡 ，茶文化源远流长 ，云南普洱只是其中的代表之一 。中国还有...
消费持续较快恢复 1
中国经济网北京10月19日讯记者 韩肖）国家统计局10月18日发布最新数据显示 ，2023年9月 ，全国餐饮收入4287亿元 ，同比增长13.8% ，限额以上单位餐饮收入1158亿元 ，同比上升12.8% 。20...
饮食误区——蔬果汁可取代青菜？
现榨的新鲜蔬果汁大多保留了蔬果原有的营养成分，是补充维生素很好的一个方法。但是，不能完全取代青菜 。喝蔬果汁的好处之一是可以连皮一起榨 ，许多蔬果的皮都含有丰富的纤维质 ，葡萄皮 、籽具有可抗氧化的多酚类物质...
名厨委与众企业逐步建立起“世交”关系
近日 ，中国烹饪协会名厨专业委员会与荣誉主任单位——上海太太乐食品有限公司 、河南立达老汤食品有限公司、联合利华服务合肥）有限公司上海分公司 、郫县恒星调味品有限公司四家企业顺利实现再度续约 。在本年度里 ，...
北京：商铺总量过剩 餐饮商铺不足
从长远来看 ，尽管北京商铺前景不错 ，但目前已经形成了一种供过于求的局面 。而京城餐饮商铺却出现供不应求的现象。 据不完全统计，以苹果社区 、建外ＳＯＨＯ 、幸福家园为代表的办公区、社区底商仅东南三环就有3...
经常喝牛奶就不会缺维生素D ？
经常喝牛奶就不会缺维生素D？牛奶补钙 ，但缺乏维D很难单纯依靠食物来进补很多人都会把维D和钙联系在一起 ，甚至简单地认为补钙就是补了维D 。近日 ，浙江46岁的赵女士(化名)在体检时发现自己缺乏维生素D ，这让...
2005年杭城餐饮十大变局
又到了盘点和展望的时候了 。连续两年较高的预测准确率使我们有信心对明年杭城餐饮业可能发生的变化继续猜想 。即将过去的2004年，让有些店家觉得痛快 ，也让不少店家感到郁闷 ，过去的终究过去了 ，那么2005年 ，...
通力合作 ，实现共赢
2010年上半年 ，中国烹协名厨委相继通过对武汉良之隆营销管理有限公司 、福州升亮厨具科技有限公司 、厦门宝林泰海味品有限公司 、长沙市雨花区建荣食品厂4家企业的审核 ，正式聘任其为荣誉主任单位 。截止目前 ，中...
中国7大火锅城 热气腾腾欲罢不能
火锅作为平民美食 ，流行于全国各地 ，花色纷呈，百锅千味 。重庆麻辣火锅、广东海鲜打边炉 、山东肥牛小火锅 、北京羊肉涮锅、江浙菊花暖锅被称为“中国五大火锅” 。这个寒冬，不妨一边饕餮火锅一边翻阅城市 ，品味每座城...
中国烹协名厨委2010年8月培训安排
中国烹协名厨委2010年8月 ，将举办如下培训班 ，请各地举办成员积极协助和配合 ，希望大家根据自己实际需求报名参加 。具体如下:序号时间地点培训内容授课大师18月2-3日天津中国厨艺鲁菜高级研修班高炳义2...
中国22项重要茶文化遗产 除了普洱还有哪些？
国家文物局供图） 中国经济网9月30日讯 云南的普洱景迈山古茶林文化景观近日被列入世界文化遗产名录后 ，茶文化遗产引发前所未有的关注 。中国是茶的故乡 ，茶文化源远流长，云南普洱只是其中的代表之一。中国还有...
第四届全国厨艺绝技演示暨鉴定活动将在郑州举办
随着中国经济的起飞 ，国内餐饮业近几年发展迅速 ，各地厨界涌现了大批的厨艺精英 ，可谓人才辈出 ，俊采星驰 。为进一步弘扬中华饮食文化的优良传统 ，体现中国烹饪是科学 ，是文化 ，是艺术的内涵 ，充分展示我国烹饪技术...
“预制版”拉面会否让兰州牛肉面丢了“灵魂” ？
原标题：《兰州牛肉面生产许可审查细则》即将实施引发关注“预制版”拉面会否让兰州牛肉面丢了“灵魂” ？业内人士指出 ，此举虽欲适应市场发展需要，但不符合行业传统 ，有悖非遗文化传承由甘肃省市场监督管理局制定的...
“新营销 、新定位 、新思维”研学活动在沪举办
5月17-18日 ，中国烹饪协会快餐专业委员会、企业家工作委员会在上海联合举办主题为“新营销 、新定位 、新思维”的深度研学活动 ，探索餐饮企业在当前市场环境下的品牌塑造 、传媒营销 、产品升级与模式创新思路。中...
第四届全国中餐技能创新大赛研讨会召开
为更好的承办中国烹饪协会主办的“第四届全国中餐技能创新大赛” ，将此次大赛打造成为当代厨师烹饪创新成果的最佳展示和交流平台 ，2011年3月12-13日 ，中国烹饪协会名厨专业委员会在山东东营召开了高层研...
江苏省餐饮自考补报名时间公布
应江苏省广大考生补报08年5月份餐饮业职业经理人考试的要求 ，江苏省报考服务中心于4月8日至4月11日中午12点 ，办理补报名手续 ，希望各考生抓紧时间报名，过期不再补报。 报名地点 ：扬州大学旅游烹饪学院...
“双节”吃嗨了 ！“黄金周”全国餐饮消费火爆 数据亮眼
中国经济网北京10月8日讯记者 李冬阳） 2023年中秋遇上国庆 ，在这个长达8天的“超级黄金周” ，餐饮业迎来了消费高峰 ，个别餐饮相关数据较2019年呈现翻倍式增长。美团10月5日发布的黄金周消费数据显...
2023世界粮食日 ：践行大食物观 保障粮食安全
中国经济网北京10月16日讯记者 李冬阳） 正值世界粮食日World Food Day） ，今年世界粮食日主题为“水是生命之源，水是粮食之本 。不让任何人掉队 。” 10月16日 ，2023年世界粮食日和全国...
2023年度北京市餐饮质量提升培训工作启动——大兴首场举办
6月27日上午 ，2023年度北京市餐饮质量提升首场培训会在大兴区拉开帷幕 。北京市大兴区市场监督管理局餐饮科科长郭瑞 、副科长马晨曦 、中国烹饪协会副秘书长张旸等出席会议 。大兴辖区20个街道市场所负责人 ，组...
“猫和老鼠”占领朋友圈 ，人人都爱“联名” ？
最近 ，继火出圈的酱香拿铁之后 ，瑞幸又联名经典动画IP“猫和老鼠” ，再度让咖啡爱好者们争相捧杯 。瑞幸的这一联名周边包括杯套 、纸袋 、贴纸 ，伴着动画经典名场面 ，可爱的“猫和老鼠”，一下子戳中了很多人的童心 。...
山东和实加入 ，研发中心推广示范基地喜纳新成员
近期 ，由中国烹协名厨委负责全面管理与运作的中国烹协中式菜肴研发中心在不断完善开拓服务的基础上，新吸纳了山东和实集团有限公司为推广示范基地 。截止目前 ，中国烹协中式菜肴研发中心共确定推广示范基地43家 。...
2010年度北京餐饮市场解读
2010年度北京50强餐饮企业集团） 、100强餐饮门店评选活动，所评选出的150家企业 、门店 ，其在北京餐饮市场所占的市场份额和品牌影响力 ，不仅客观地反映了2010年度北京餐饮市场和各餐饮企业发展的变化...
快餐品牌如何从“加油站”突围
相对于国外 ，中国的汽车餐厅营销模式起步较晚 ，甚至根本没有发展 ，以至于中式快餐的营销渠道 ，也只能停留这传统模式上踯躅不前 ，经营利润也就可想而知了 。那么 ，汽车餐厅还会成为快餐业的下一个主战场吗 ？在国外的快...
中国烹协名厨委2010年第四季度培训安排
中国烹协名厨委2010年第四季度10-12月） ，将举办如下培训班，请各地举办成员积极协助和配合 ，希望大家根据自己实际需求报名参加 。具体如下: 10月序号时间地点授课大师培训内容110月20-23日青...
资本争食中式餐饮连锁
2009年3月31日 ，上海复星平耀投资管理有限公司注资湖州老娘舅餐饮有限公司1000万美元的新闻发布会在浙江省湖州市举行 。其实，之前10天复星医药(600196)公布的2008年年报中就已提及此事 ：控...