饮食与健康
2023-12-06 21:24:375
从三大供能营养素的比例而言 ,碳水化合物占总能量的55%-60% ,脂肪占总能量的20%-25%,蛋白质占总能量的15% 。从中可以看出,糖尿病患者的饮食还应以碳水化合物为主,且尽量选择一些血糖生产指数低的食物,如薯类、荞麦、杂豆、大豆 、花生等食物 ,其中大豆还是作为蛋白主要的提供者 ,严格控制白糖、红糖、蜂蜜等糖类的食入 。糖尿病患者每日应保证摄入不少于30g的膳食纤维 ,可选择粗杂粮中的荞麦面 、燕麦片 、玉米面等杂粮及蔬菜中的四季豆、芹菜、韭菜 、海带、紫菜等膳食纤维含量丰富的食物 。除了西瓜、香蕉 、胡萝卜等部分果蔬血糖生产指数较高外 ,多数果蔬都适合糖尿病患者使用,它们既补充了膳食纤维,还能提供维生素C 。糖尿病患者要禁烟酒,忌食煎炸和熏烤食物。糖尿病患者应节制饮食 ,定时定量,必要时少量多餐,即三餐两点(加餐在两餐间加餐) ,但应做到加餐不加量 ,每日进食总能量不变。必要时进餐应与药物相配合 ,但要注意避免低血糖的发生。
(本内容由青岛市技师学院于扬 、哈尔滨商业大学杨铭铎提供)
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