夏季冰爽饮食引发肠胃病

　　健康视点：夏天胃肠道疾病高发 。解放军254医院的一项临床调查显示，夏季胃肠道疾病中，70%是贪图“凉食”所致。有的原有胃肠疾病的患者，因为饮食不当，导致病情加重甚至出现胃出血和胃穿孔。对此专家指出，夏天要保护胃肠道，应注意从饮食上和生活环境上给胃肠“防寒”。
　　烧烤加冰啤
　　害胃没商量
　　小陈几年前患上胃溃疡 ，由于治疗正规，平时饮食也比较注意，一直没再复发。上周的一个晚上
 ，偶遇一位久未谋面的中学同学
，对方拉他去吃烧烤。小陈不好推辞，两人吃着烧烤还喝了不少刚从冰箱拿出来的凉啤酒
。小陈原本以为胃溃疡早就好了，偶然“放纵”一下嘴没什么，可没想到半夜时分胃部疼痛难忍，赶紧到医院挂急诊 ，诊断为胃穿孔。
　　解放军254医院胃肠外科主任卢建跃说，烧烤食品不易消化，路边烧烤的卫生情况更得不到保证
，而过凉的啤酒会刺激胃肠道，使胃部遇冷刺激收缩，处于缺血状态，对细菌的抵抗能力减弱，在这种情况下，正常人尚且易发生急性胃肠道疾病，对于有慢性胃炎、胃溃疡史的人来说，不易消化的饮食加上冰啤或冷饮的刺激 ，极易加重病情甚至导致穿孔或胃出血 。
　　卢建跃提醒说，冰镇饮料或啤酒虽然冰凉爽口，能解一时暑热 ，但大量进入胃肠道后 ，不仅会导致胃肠道血管骤然收缩 ，血流量减少 ，引起胃肠道痉挛性收缩，引发腹痛 、腹泻 。冷刺激还会干扰肠胃的正常蠕动,导致消化功能失调，影响消化液的分泌，使免疫力下降 。因此，冷饮一定要适可而止 ，既不能喝得太多也不宜喝得太快 。有慢性胃肠疾病史者，最好不要喝冷饮 。
　　过度依赖冰箱
　　胃肠炎找上门
　　进入盛夏后，除了饮食不洁易引发胃肠道疾病外，过度依赖冰箱 ，贪吃凉食，也是胃肠健康的大敌。卢建跃说
 ，一些市民习惯于把冰箱视作食品的“保险箱”，喜欢在冰箱中长期储存大量食物，又不定期清洁冰箱。殊不知，食物在冰箱中保存时间过久,各类细菌尤其是大肠杆菌就会在湿冷的环境中滋生。取出食物即食用 
，细菌就会入侵胃肠引发“冰箱性胃肠炎”。冰箱中冷藏菜肴时间最好不要超过24小时，取出食用时一定要加热透。夏天人们大都喜食凉拌菜 ，有的人喜欢将拌好的凉菜放入冰箱的冷藏中冰后再吃
，这种食用方式是不科学的 。一旦冰箱久未清洁 ，凉菜会沾染上细菌，而且凉菜冷藏后虽然爽口，但却会刺激胃肠道 ，不利于健康 。
　　有的家庭喜欢每天洗上一大盘水果 ，以便随时食用 。殊不知，洗后的水果长时间与空气接触，也会滋生细菌，有可能造成胃肠道疾病  。因此，水果也最好随洗随吃 ，洗后放置两小时以上再食用时 ，应再次清洗 。
　　经常拉肚子
　　警惕结肠炎
　　近期，胃肠门诊中医生们经常遇到没有吃不洁食物却经常拉肚子的患者。对此卢建跃说，出现这种现象，一种情况是患者过于贪凉 ，室内空调温度调得过低或为图凉快光膀子导致胃肠受凉所致，另一种情况是结肠炎作怪。夏季很多人喜食生冷或开着空调吃辛辣刺激食物，这不仅可引起急性胃炎，也会导致结肠炎。肠黏膜一旦受到过猛的刺激或者经常性地受到刺激，很容易发生炎症。
　　夏季是结肠炎的好发季节 。各种致病因素所导致的结肠黏膜充血、水肿等炎症性病变均称为结肠炎 。一旦出现以下症状 
，就要怀疑是否为结肠炎 ：腹痛，多伴有坠胀感，腹痛即泻 ，泻后痛减 ，或肠鸣即泻；疼痛多为绞痛，遇寒则痛重，得热则痛减。疼痛部位多为左下或脐周围 ，常伴有腹胀。急性结肠炎如果治疗不彻底，则转化为慢性结肠炎
 。慢性结肠炎是一种顽固难愈、易复发的疾病 ，以长期反复腹泻、腹痛等为主要表现 。结肠炎不是普通的炎症  ，由于一些人对此病缺乏正确的认识 ，导致病情反复发作 ，久治不愈，长期的结肠炎容易引起多种并发症。因此 ，治结肠炎不是简单的吃几片药 、当时止泻就可以了，应到医院正规治疗。
　　保护好胃肠道
　　注意营养均衡
　　每到夏天，一些人往往会觉得食欲不振。卢建跃说，这是因为随着气温升高 ，人体的内分泌会产生一系列变化 ，各类分泌腺的功能受到影响 ，就导致消化力有所减弱
。有的人为保护肠胃，追求清淡饮食。其实，夏季饮食过于清淡会削弱机体的抵抗力，不利于身体健康 。有的人特别是一些想减肥的女性索性吃起了“蔬果餐”，用蔬菜和水果代替主食。这种做法不仅不利于胃肠道健康，反而容易引发胃炎及溃疡性疾病，
　　他提醒说
，在高温环境下，人体代谢速度加快，体内的钠 、钾等电解质流失较快。因此
，夏季饮食更要注意营养的均衡。夏季蛋白质的摄入不可减少 ，要适当吃一些鱼类、瘦肉、鸡肉、蛋
、奶制品等 ，同时多吃豆制品 、新鲜蔬菜和瓜果 。在保证营养均衡的前提下 ，需要注意的是烹饪方式的清淡，多吃容易消化的食物  ，少吃油炸 、油煎、烧烤食品。每餐不宜吃得过饱，尤其是老人和孩子的消化功能较弱
，每餐吃到七八分饱为宜。凉拌菜时适当放点蒜泥和醋 ，这不仅能增加食欲
，有助于消化，还能杀菌解毒 ，预防肠道传染病 
。夏季出汗较多  ，在胃口不佳的情况下 ，汤粥类食品十分适合食用。经常喝绿豆汤、赤豆汤 、百合粥、绿豆粥 、莲子汤等，既能防暑清热
，又能解毒开胃 。

    文章来源：天津日报

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