五色五味入五脏　食物颜色关健康

    中国人常说：“民以食为天”， 从身体健康来讲，饮食是健康的基础，要合理膳食 。中医认为“药食同源”，不同颜色的食物可以治疗不同的疾病 。《黄帝内经》根据五行学说 ，把五色五味与自然界众多的事物 、属性联系起来。而在人体则以五脏为中心五色五味皆与五脏相配属。中医的养生讲究五色五味入五脏，所以，平时我们每次进餐的时候就要注意五色五味的营养搭配。
    五行学说是中国传统文化之精髓所在，是指木（生长、生法、柔和、条达舒畅）、火（温热、升腾、明亮） 、土（生化 、承载 、受纳）
、金（清洁
、清肃 、收敛） 、水（寒凉、滋润、向下运行）五种物质的运动 。这五种物质之间 ，存在着既相互资生又相互制约的关系，在不断的相生相克运动中维持着动态的平衡 。
    在日常饮食中
，要符合中医饮食调养中“合五味”的原则，食不可偏，杂合而食，这样才能营养全面。五色即青、赤 、黄、白 、黑 ，食物的味有酸、苦 、甘 、辛、咸五味，要与人体的五脏肝、心、脾、肺、肾相宜。
    青色食物（绿色）五行属木入肝经，如西芹 、黄瓜
、绿豆等 ，具有清热 、补肝养血 、调节脾胃消化的功能。酸味入肝经 ，有增强消化功能和保护肝脏的作用 。如酸梅
、石榴、山楂等。
    赤色（红色）食物五行属火入心经，如胡萝卜 、西红柿、红豆等，具有补血 、利尿、活血化瘀 、促进心脏活动之功效 ，苦味入心，心火较重的宜食苦菜、苦瓜等苦味食物能泄、能燥 、能坚阴 ，具有除湿和利尿的作用。
    黄色食物五行属土入脾经，如南瓜
、小米 、玉米等，具有补脾益气、促进饮食物的消化、吸收和营养的吸收。甘入脾：性甘的食物可以补养气血、补充热量、解除疲劳、调胃解毒，还具有缓解痉挛等作用。
    白色食物五行属金入肺经 ，如银耳、百合
、白萝卜等，具有补气、滋阴、养肺的作用。辛味的食物，如 ：生姜、胡椒、辣椒、葱 、蒜
、韭菜 、花椒等具有发汗 、理气、调理气血、疏通经络的作用，经常食用
，可预防风寒感冒 。
    黑色食物五行属水入肾经，如黑米
、黑芝麻 、黑豆等 ，具有助提高与肾 、膀胱和骨骼关系密切的新陈代谢和生殖系统功能。可调节人体生理功能，刺激内分泌系统，促进唾液分泌，有促进胃肠消化与增强造血功能，对延缓衰老也有一定功效。咸味入肾 ，咸为五味之冠
，百吃不厌 。中医认为咸味食物有调节人体细胞和血液渗透、保持正常代谢的功效 。咸味有泻下、软坚 、散结和补益阴血等作用。
    由此可见，五色五味对应人体不同的脏腑
，根据身体的状况需求 ，对应增补是很有必要的
，合理调节饮食， 同样可达到防病 、健身、祛病、延年益寿之目的。我们常说“过犹不及”
，所以在选择食物时 ，必须五味调和 ，这样才有利于健康 。

    养生饮品：原磨豆浆——五彩蛋白蔬
    原磨豆浆——五彩蛋白蔬，是九阳豆业联合浙江中医药大学食品营养系，根据中国人膳食和营养状况，精心研制而成的时尚健康饮品。
    以大豆为主要原料，取红色的胡萝卜 、黄色的南瓜、绿色的西芹、白色的银耳 、黑色的黑米，运用现代工艺综合五款谷蔬的天然风味，使饮品具有赏心悦目的色泽，沁人心脾的香味和润滑的口感。
    配料：
    湿黄豆3100~3200g、黑米50g 、绵白糖160g 、五彩蛋白蔬原料一包、五彩蛋白蔬伴侣一包。
    制作方法：
    a
、用量杯按15升制浆所示刻度量出所需的湿黄豆（3100g~3200g），将泡好洗净的湿黄豆放入料斗内；
    b
、将五彩蛋白蔬原料包拆开，置于黄豆上面；
    c、黑米无需浸泡，洗净后放置在其它原料上面；
    e 、将五彩蛋白蔬伴侣与160g绵白糖放入干燥的容器中充分搅拌，均匀的平铺在干燥的煮浆桶底部；
    f、选择九阳豆浆机——商用型15升制浆键，往水箱中加水至15升水位线
 ，开始制浆。