健康视点 ：夏天胃肠道疾病高发。解放军254医院的一项临床调查显示 ，夏季胃肠道疾病中，70%是贪图“凉食”所致。有的原有胃肠疾病的患者，因为饮食不当，导致病情加重甚至出现胃出血和胃穿孔
。对此专家指出 ，夏天要保护胃肠道
，应注意从饮食上和生活环境上给胃肠“防寒”。 文章来源：天津日报
烧烤加冰啤
害胃没商量
小陈几年前患上胃溃疡 ，由于治疗正规 ，平时饮食也比较注意 ，一直没再复发 。上周的一个晚上 ，偶遇一位久未谋面的中学同学 ，对方拉他去吃烧烤。小陈不好推辞
，两人吃着烧烤还喝了不少刚从冰箱拿出来的凉啤酒 。小陈原本以为胃溃疡早就好了
，偶然“放纵”一下嘴没什么
，可没想到半夜时分胃部疼痛难忍 ，赶紧到医院挂急诊 ，诊断为胃穿孔 。
解放军254医院胃肠外科主任卢建跃说 ，烧烤食品不易消化 ，路边烧烤的卫生情况更得不到保证 ，而过凉的啤酒会刺激胃肠道
，使胃部遇冷刺激收缩
，处于缺血状态 ，对细菌的抵抗能力减弱 ，在这种情况下 ，正常人尚且易发生急性胃肠道疾病 ，对于有慢性胃炎
、胃溃疡史的人来说 ，不易消化的饮食加上冰啤或冷饮的刺激 ，极易加重病情甚至导致穿孔或胃出血。
卢建跃提醒说 ，冰镇饮料或啤酒虽然冰凉爽口
，能解一时暑热 ，但大量进入胃肠道后，不仅会导致胃肠道血管骤然收缩，血流量减少 ，引起胃肠道痉挛性收缩，引发腹痛 、腹泻 。冷刺激还会干扰肠胃的正常蠕动,导致消化功能失调 ，影响消化液的分泌 ，使免疫力下降
。因此
，冷饮一定要适可而止，既不能喝得太多也不宜喝得太快。有慢性胃肠疾病史者 ，最好不要喝冷饮 。
过度依赖冰箱
胃肠炎找上门
进入盛夏后
，除了饮食不洁易引发胃肠道疾病外 ，过度依赖冰箱
，贪吃凉食，也是胃肠健康的大敌 。卢建跃说，一些市民习惯于把冰箱视作食品的“保险箱” ，喜欢在冰箱中长期储存大量食物
，又不定期清洁冰箱。殊不知
，食物在冰箱中保存时间过久,各类细菌尤其是大肠杆菌就会在湿冷的环境中滋生 。取出食物即食用
，细菌就会入侵胃肠引发“冰箱性胃肠炎”。冰箱中冷藏菜肴时间最好不要超过24小时，取出食用时一定要加热透 。夏天人们大都喜食凉拌菜
，有的人喜欢将拌好的凉菜放入冰箱的冷藏中冰后再吃 ，这种食用方式是不科学的 。一旦冰箱久未清洁 ，凉菜会沾染上细菌，而且凉菜冷藏后虽然爽口 ，但却会刺激胃肠道 ，不利于健康。
有的家庭喜欢每天洗上一大盘水果 ，以便随时食用
。殊不知，洗后的水果长时间与空气接触，也会滋生细菌，有可能造成胃肠道疾病
。因此 ，水果也最好随洗随吃
，洗后放置两小时以上再食用时
，应再次清洗
。
经常拉肚子
警惕结肠炎
近期 ，胃肠门诊中医生们经常遇到没有吃不洁食物却经常拉肚子的患者。对此卢建跃说 ，出现这种现象 ，一种情况是患者过于贪凉，室内空调温度调得过低或为图凉快光膀子导致胃肠受凉所致
，另一种情况是结肠炎作怪 。夏季很多人喜食生冷或开着空调吃辛辣刺激食物，这不仅可引起急性胃炎
，也会导致结肠炎 。肠黏膜一旦受到过猛的刺激或者经常性地受到刺激 ，很容易发生炎症。
夏季是结肠炎的好发季节 。各种致病因素所导致的结肠黏膜充血 、水肿等炎症性病变均称为结肠炎 。一旦出现以下症状 ，就要怀疑是否为结肠炎：腹痛，多伴有坠胀感 ，腹痛即泻 ，泻后痛减，或肠鸣即泻；疼痛多为绞痛 ，遇寒则痛重 ，得热则痛减。疼痛部位多为左下或脐周围 ，常伴有腹胀 。急性结肠炎如果治疗不彻底
，则转化为慢性结肠炎。慢性结肠炎是一种顽固难愈 、易复发的疾病 ，以长期反复腹泻
、腹痛等为主要表现 。结肠炎不是普通的炎症 ，由于一些人对此病缺乏正确的认识，导致病情反复发作 ，久治不愈，长期的结肠炎容易引起多种并发症 。因此
，治结肠炎不是简单的吃几片药
、当时止泻就可以了 ，应到医院正规治疗。
保护好胃肠道
注意营养均衡
每到夏天
，一些人往往会觉得食欲不振
。卢建跃说
，这是因为随着气温升高 ，人体的内分泌会产生一系列变化 ，各类分泌腺的功能受到影响，就导致消化力有所减弱 。有的人为保护肠胃
，追求清淡饮食 。其实，夏季饮食过于清淡会削弱机体的抵抗力，不利于身体健康 。有的人特别是一些想减肥的女性索性吃起了“蔬果餐” ，用蔬菜和水果代替主食
。这种做法不仅不利于胃肠道健康 ，反而容易引发胃炎及溃疡性疾病，
他提醒说，在高温环境下 ，人体代谢速度加快 ，体内的钠、钾等电解质流失较快。因此 ，夏季饮食更要注意营养的均衡。夏季蛋白质的摄入不可减少
，要适当吃一些鱼类、瘦肉 、鸡肉、蛋、奶制品等，同时多吃豆制品 、新鲜蔬菜和瓜果 。在保证营养均衡的前提下 ，需要注意的是烹饪方式的清淡 ，多吃容易消化的食物，少吃油炸
、油煎
、烧烤食品。每餐不宜吃得过饱 ，尤其是老人和孩子的消化功能较弱 ，每餐吃到七八分饱为宜
。凉拌菜时适当放点蒜泥和醋 ，这不仅能增加食欲 ，有助于消化
，还能杀菌解毒
，预防肠道传染病
。夏季出汗较多，在胃口不佳的情况下
，汤粥类食品十分适合食用。经常喝绿豆汤 、赤豆汤、百合粥 、绿豆粥
、莲子汤等 ，既能防暑清热
，又能解毒开胃 。