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酱爆海蟹

来源金牛区黄炳付商贸部
2023-12-06 21:32:57


酱爆海蟹

原料:海蟹1200克 ,香菜20克,甜面酱75克,白砂糖15克,大葱50克 ,姜50克,大蒜50克 ,小麦面粉20克,味精2克,胡麻油10克 ,植物油50克,料酒15克。
制作:1.活蟹宰杀洗净后剁成块 ,切口处蘸干面粉,放入植物油中炸成浅金黄色。2.滑勺中加植物油烧热,放入葱姜蒜末炒出香味 ,加入甜面酱炒匀,随加入料酒 、白糖、味精等调味,加入蟹块翻炒 ,最后淋花椒油 ,撒香菜末盛盘中即成。