徐志杰
谁是最可爱的人——名厨委2010年给力盘点
2010年 ，中国烹协名厨委的各项工作能够全面展开 ，获得了良好的社会效应，圆满完成中国烹协交给的各项工作任务 ，全面实现年度工作目标 ，离不开全体成员的大力支持 。尤其是许多成员尽职尽责 ，不计个人得失 ，全力...
前三季度全国铁路投产新线1402公里 其中高铁1276公里
中国经济网北京10月20日讯记者 佟明彪）中国国家铁路集团有限公司下称“国铁集团”）发布消息称，前三季度，国铁集团科学有序推进铁路建设 ，充分发挥铁路投资对全社会投资的有效带动作用，全国铁路完成固定资产...
职业经理人资格证书考试北京停止新生注册报名通知
各位考生 ： 根据北京考试院自考【2013】12号文件 ，自2013年6月1日起 ，北京停止餐饮管理专科 、独立本科段）专业的新生注册 。 2013年下半年至2015年上半年照常安排专业课程考试 ， 2015年上...
北京卫健委 ：聚焦失能 、痴呆 、心理等预防 老年人主动健康能力显著提高
中国经济网10月20日讯记者 郭文培）在重阳节来临之际 ，10月20日 ，北京市卫生健康委召开首都卫生健康系统“办实事 解民忧 提质增效护健康”系列主题媒体沟通会。北京市卫生健康委党委委员 、市老龄办常务副...
洋快餐谋求中式本土化 多元经营问题重重
曾几何时 ，洋快餐进攻中国市场的凌厉步伐一直伴随着“走本土化还是坚持西式化”的争论 。近日 ，随着星巴克大张旗鼓地卖茶和肯德基的低调卖米饭，洋快餐中式化的步伐开始跨进一大步 ，而曾经标榜的西式快餐文化也开始模...
兰州牛肉面为何难以产业化? “面子”拉住了“腿”
剖析一个产业的发展 ，离不开寻找出这一产业的优势和不足 。说起兰州牛肉面的优势 ，只要到过兰州的人或吃过兰州牛肉面的人大概都能说上一二 。至于不足之处 ，各方观点却不尽统一 。业界有业界的苦衷 ，食客有食客的看法。...
快餐品牌如何从“加油站”突围
相对于国外 ，中国的汽车餐厅营销模式起步较晚 ，甚至根本没有发展，以至于中式快餐的营销渠道 ，也只能停留这传统模式上踯躅不前，经营利润也就可想而知了。那么 ，汽车餐厅还会成为快餐业的下一个主战场吗 ？在国外的快...
葡萄酒与菜肴搭配的相对论
葡萄酒与菜肴搭配 ，一般的答案是“白肉配白酒 ，红肉配红酒” 。这不错 ，但是显然太简单化了 。这一命题的背后是饮食文化的理念 。饮食是一个民族一个地区长年累月积淀而成 ，是一种民俗是一种习惯 ，同时也有其科学 ，所以...
中式菜肴研发中心新菜品交流会圆满成功
日前 ，来自全国21个省市的200余位餐饮企业的总经理、厨师长们齐聚山西太原 ，参加了由中国烹协名厨委直接管理和运作的中国烹饪协会中式菜肴研发中心与中心推广示范基地——山西太原江南餐饮集团有限公司共同举...