丁广泉
多家上市公司前9个月生猪出栏量已超去年全年
记者 桂小笋生猪养殖龙头此前大举扩张带来的产能释放仍在延续 。截至10月13日，多家拥有生猪养殖业务的上市公司发布了9月份销售数据 ，数据显示 ，这些公司今年前9个月的生猪出栏量已超过去年全年 。公告显示 ，天...
盒马在越南落地榴莲直采基地
10月17日 ，盒马在越南前江省落地榴莲直采基地 ，品种以越南干尧榴莲为主 ，这也是盒马在越南落地的首个榴莲直采基地 。随着该基地落成与盒马在越南的榴莲产区布局 ，从越南进口的榴莲 ，其出货量和品质将更加稳定 ，也...
市场监管总局 ：近两年全国茶叶监督抽检合格率保持在99%以上
市场监管总局今天发布消息：近两年，全国茶叶监督抽检合格率均保持在99%以上。截至2022年底 ，全国获证茶叶生产企业20251家 ，茶叶总产量突破320万吨 ，产值超3000亿元 。2023年上半年 ，市场监管...
大师远赴赤峰 汉蒙交融生辉
11月8日-10日 ，由中国烹饪协会名厨委主办 ，赤峰市烹饪文化协会承办的中国厨艺鲁菜高级研修班在内蒙古自治区赤峰市成功举办 。 本次培训是中国烹饪协会名厨委自成立以来首次走进内蒙古举办培训班，同时也是...
小肥羊洋化三问：百胜为何溢价购买
近日 ，百胜欲收购小肥羊的消息在业界闹得沸沸扬扬。在中国知名品牌频遭外资并购的大背景下 ，人们不禁要问 ：外资化是否企业突破发展瓶颈的唯一选项 ？品牌自主权的放弃是否真正有利于企业做大做强 ？百胜为何溢价买“羊...
《中文菜单英文译法》之猪肉类
热菜 Hot Dishes猪肉类 Pork白菜豆腐焖酥肉 ：Braised Pork Cubes with Tofu and Chinese Cabbage鲍鱼红烧肉 ：Braised Pork wi...
北京 ：商铺总量过剩 餐饮商铺不足
从长远来看，尽管北京商铺前景不错 ，但目前已经形成了一种供过于求的局面 。而京城餐饮商铺却出现供不应求的现象。 据不完全统计，以苹果社区 、建外ＳＯＨＯ 、幸福家园为代表的办公区 、社区底商仅东南三环就有3...
第247期中国厨艺高级技能研修班开课通知（旺销粤菜）
全国各餐饮企事业单位： 粤菜 ，八大菜系之一 ，源远流长 ，历史悠久 。它同其他地区的饮食和菜系一样 ，都有着中国饮食文化的共同性 。它取百家之长，用料广博 ，选料珍奇 ，配料精巧 ，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制...
2015年下半年北京考生报名通知
各位考生 ： 根据京考自考【2013】12号文件 ，自2013年6月1日起 ，北京停止餐饮管理专科 、独立本科段）专业及中国餐饮业职业经理人资格证书中级、高级）的新生注册 ，2015年考试上下半年各举办一次 ，每...
名厨委整理1500余款创新精品菜点集结出版
为进一步提高行业创新能力和烹饪技艺水平 ，使更多的烹饪工作者认识和了解菜品创新的深刻含义 ，灵活自主游刃于时尚菜品浪潮之前端 ，在第四届全国中餐技能创新大赛结束后 ，中国烹协名厨委启动了专业书籍《第四届全国...