盘点初冬美食养生食谱
由于霜降节气的到来 ,我国很多地区都出现了初霜,气温骤然下降。特别是东北黑龙江省出现了8℃以上的大降温,并伴随着雨雪天气,让人们无奈之下穿上了冬天用来御寒的厚厚的棉衣。再看看周围的草木 ,大部分的叶子开始变黄 ,甚至在寒风中瑟瑟凋落,地面上也覆盖上了层层的初霜,初冬的寒意已越来越逼近了。
此外 ,雨雪天气之后,气候寒冷,很容易出现大雾天气
,由于空气湿度增大 ,昼夜温差较大,大范围出现大雾天气的几率也明显的增多。面对已来临的大雾时节
,安全养生保健绝不容忽视
小编提醒各位市民,在这样雨雪大降温的天气
,一定要注意防寒
、防潮
、防风,注意适时添衣保暖
,防止感冒,拒绝过度“秋冻”
。在此,凤凰中医为大家奉上初冬中医养生食谱 ,让您在享受美食的同时 ,更拥有一份健康 。
生姜糯米粥
[原料]葱白6段,糯米100克,生姜6片,米醋1匙 ,食盐、味精少许,水适量 。
[制法]
1、将糯米淘洗干净 ,放入锅中先煮开,改用文火煨 。
2 、加入葱白、生姜煮至粥烂 ,加入米醋 、食盐 、味精搅匀,即可趁热食用 。
[特点]此粥对风寒感冒患者有良好的效果。葱 、姜功效见前 ,米醋有活血、散寒作用。
抗感冒---当归羊肉汤
[制法]
1 、将羊肉洗净 ,切片生姜洗净,切片待用 。
2 、炒锅上火 ,下油,油热后 ,加入羊肉 ,翻炒几下 ,加水、生姜、葱白 、当归 ,旺火烧开 ,改用文火炖半小时后,加入盐 、味精各适量即可 。
[特点]汤鲜肉嫩 。羊肉有益气补虚的作用 ,当归有补血活血之功。二者与生姜、葱相配,可补虚温中、活血祛寒。适风寒感冒患者食用 。
山药羊肉汤
配料 :羊肉五百克,山药一百五十克 ,姜 、葱、胡椒、绍酒、食盐适量 。
做法:羊肉洗净切块 ,入沸水锅内 ,焯去血水;姜葱洗净用刀拍破备用;淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中,放入适量清水,将其它配料一同投入锅中 ,大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。
功效 :补脾胃 ,益肺肾 。
抗感冒---山楂银花汤
[原料]干山楂片15克,银花(即金银花)30克,蜂蜜4匙 ,水适量 。
[制法]
1 、将山楂片洗净,去核 ,放入沙锅中,加水煮开 ,改用文火煨,加入银花,共炖10分钟。
2、加入蜂蜜,调匀即可 ,去渣饮汁。
[特点]汁味甜酸适口。山楂有破气散瘀之功,银花有清热解毒之功效。二味同用 ,适用于风寒感冒患者。
羊肉粥
取鲜羊肉100克 ,粳米100克,盐、葱、姜适量 。羊肉洗净切片,葱、姜切成碎块备用 。将粳米淘洗干净 ,同羊肉及调味品一同放入锅内,加清水适量,先用大火煮沸,再用文火熬成粥。本粥具有益气血、暖脾胃 、添精补髓的作用 ,适于阳气不足、气血亏损、腰膝酸软者服用。
粟米龙眼粥
配方 :粟米一千克 、龙眼肉十五克、粳米五十克。功效 :补心肾,益腰膝 。
应用 :适用于心肾精血不足,心悸 ,失眠,腰膝酸软等症。
制法 :将粟米去壳 ,淘洗干净;将硬米淘洗干净 ,放入铝锅内 ,加入粟米 、龙眼肉,加水适量 ,置武火上烧沸,再用文火熬熟 ,加入白糖搅匀即成。
禁忌:与杏仁同食 ,令人吐泻。
粟米性甘 、咸
、凉
。入肾、脾 、胃、手足太阴、少阴经。其功效于古书有载
。《本草纲目》说:“煮粥食益丹田
,补虚损,开肠胃。”可见冬季粟米龙眼粥为食,有补心肾,益腰膝的作用。